西双版纳

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云南旅游攻略丨西双版纳美食 [复制链接]

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提起神气秀丽的西双版纳,谁能不为之心驰神往!

民以食为天,去到一个新的城市,除了风景人文,只有美食让人向往。

俗话说:“世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。”

现在,就给大家介绍一下西双版纳的美食吧!

1香茅草烤鱼

香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上烧烤,并抹上适量的猪油,烤时香气四溢,这样烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。

推荐指数:★★★★★

2酸笋煮鸡

酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成,而鸡一般都用少数民族小土鸡,酸笋煮鸡味略酸,不油腻,用特质的酸笋配上鲜嫩的鸡肉熬成汤,再加上傣家特有的香料,肉嫩而甜。

推荐指数:★★★★(酸笋有一种特殊的气味,不是每个人都能接受)

3竹筒饭

竹筒饭用版纳特产的香竹填入紫糯米、花生烤制而成,糯米的清香和香竹的天然香味融为一体。其做法是:先把香竹按两个竹节砍下,在一端的竹节中挖一个孔,把洗过的糯米放入香竹中,再加入一些水,然后用竹叶塞住孔,放在火炭上烤即可,烤熟的竹筒饭弥漫着香味。

推荐指数:★★★★★

4菠萝饭

菠萝饭看起来就很诱人,整个菠萝很萌的样子。其做法也很简单,首先要将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用。味道有点甜,而且有补血润肺的功效哦。

推荐指数:★★★★

5睡印椰

睡印椰是当地的一道特色冷饮。将椰子汁、椰肉丝、珍珠、紫米、还有脆面包片巧妙组合,搭配在一起,使椰香发挥的恰到好处。走累了,可以尝一尝。

推荐指数:★★★★

6凉拌煎鸡蛋

版纳美食多见酸辣,连煎鸡蛋都不被放过。但是当切好的煎鸡蛋遇上各种新鲜作料以后,就是一盘色香味俱全的美食啦。

推荐指数:★★★★★

7舂鸡脚

把鸡脚放到石臼里捣碎,配上新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等佐料,用石臼舂成糊状。舂鸡脚口味酸辣,配上小瓶啤酒,吃起来有滋有味。

推荐指数:★★★★★

8泡鲁达

浓浓的椰汁,加上Q弹的西米,香脆的干面包,再撒上些许椰丝~一口入嘴,香甜的椰奶,入口即化的面包,有嚼劲的西米!光是一口,就叫人想尖叫,怎么会这么好吃!!

推荐指数:★★★★★

9柠檬凉粉

西双版纳的美食多以作料见长。柠檬凉粉就是典型,当地气候条件下生长的芫荽和小米辣味道是不一样的,往凉粉里一放,再挤一些柠檬醋,放一个新鲜柠檬和几块冰,正是版纳的味道呢。酸辣的极致体验

推荐指数:★★★★★

10炸竹虫

西双版纳地区潮湿炎热,昆虫种类繁多,用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃,是少数民族食物构成的一个重要部分。竹虫生长在野生毛竹体内,以新鲜的竹子为食物,当地人从森林中砍回毛竹,打开竹筒就可以取出竹虫,油炸后配上椒盐。味道油而不腻,满口生香。

推荐指数:★★★★(介于很多盆友不能接受虫子,因此去掉一颗星)

11臭牛皮

臭牛皮来自老挝,其实虚有其名!因为真吃起来那叫一个香!趁着热,牛皮糯糯的,作料香香的,也是广受当地人喜爱的零食及下酒菜,也不虚为酒吧必备完美小食了!

推荐指数:★★★★★

12菜包鱼

炸好的罗非鱼、米线、芫荽往生菜叶子里放,最为关键的是来一勺特色柠檬辣酱一裹即食。仍然是热带地区的典型食物口感,但鱼的香酥、菜的脆口、酱的爽辣尽在其中!没什么好说的,就是爽!

推荐指数:★★★★★

13包烧肉

把猪肉剁细,与切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀,分成若干份,每份放一片香茅草叶(结成小疙瘩),用芭蕉叶包好装入甑子里蒸熟即可食用。异常软嫩。

推荐指数:★★★★★

14香茅草烤鸡

西双版纳的烤鸡香辣可口,味道鲜美,颇受欢迎。把宰好的鸡洗净,放在火炭上烘烤至六成熟,然后把肉剔下来,用舂盐棒捶软,捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起,捏成拳头大的一坨,用洗净的香茅草捆住,用竹片夹起来,放在火炭上烘烤。

推荐指数:★★★★★

15炸蜘蛛

油炸花蜘蛛,是云南少数民族的风味菜。花蜘蛛学名大腹圆蛛,多生长在山林间,常在树林中结网,个儿比一般蜘蛛大,浑身长满白花斑,故名。宜在夏秋季节捕捉。有解*功效,可治淋巴结核、疔疮、蜂蝎蜇伤及*蛇咬伤。入菜煎吃,香味扑鼻,比炸蚕蛹还味香可口。

推荐指数:★★★★

16腌酸鱼

西双版纳少数民族喜爱的一道佳肴。腌鱼时,先用清水将鱼洗净,去鳞,清除内脏和鱼头,大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀,半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里,并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出,随吃随拿。烹调时,起热油锅,放酸鱼翻炒五分钟即可。

推荐指数:★★★★

一定有很多人觉得还有好多版纳美食没有上榜,魅力姐表示没有办法,看着这些美食已经饥肠辘辘,难以下笔了,此刻只想飞到店里,吃个三天三夜!

越是传统的美食,已经越来越难找,不知道再过十几年,这些独特的美食文化,还会不会继续存在。最古老的美食文化,希望这样的美食文化一直不要消失,就一直留在我们的身边,因为,对于我们版纳,这一切也是非常珍贵的。

ps:

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