西双版纳是好茶的产区，每年有大量的人来这里做茶的生意。很多人不知道，这里的咖啡也很有名。或许有人也听说过这里的咖啡，只不过并不知道这里的咖啡产量这么大、名气这么响亮。中国咖啡看云南，云南咖啡看版纳。
从世界范围来看，咖啡种植一般是在南北回归线之间的区域。
▲勐远仙境
咖啡种植对阳光、水、土壤、气候、海拔有一定的要求。云南咖啡种植区，大部分地区海拔一千多米，土壤肥沃，昼夜温差大，恰到好处的自然条件使这里产出中国98%的咖啡豆，剩下那点零头来自海南和台湾。
中国咖啡消费市场正在爆炸式增长。年已达约千亿规模，预计年前将超万亿。然而产业链两端却有点拧巴，上游在出口，下游在进口。至年采收季，云南咖啡豆总产量约为15万吨，超过70%出口海外，而其中一部分被贴上洋标签后再高价卖回中国。
法国以消费咖啡闻名，很多人不知道的是，法国绝大多数咖啡是从中国云南过去的。其中大部分来自西双版纳等地区。由于中国咖啡的名气不高，所以法国人从来不承认咖啡是云南来的，一律贴上非洲的标签，高价卖给法国分销商。
同样的事情也发生在美国。有几个美国商人就在西双版纳附近包地种植咖啡，然后全部销往美国。只不过，美国消费者对中国咖啡的了解比较少，所以经销商也习惯贴上非洲的标签。这样的话，中国咖啡的知名度基本上无法起来。
更讽刺的是，大量的咖啡是从西双版纳到了国外，加工后，再卖到中国。我们本土的市场都没有彻底打开。尽管目前有一些改善，但是整体来看，这种改善完全无法匹配实际的产能。中国本土对咖啡的消费，也需要巨大的革命。
当我们在北上广喝一杯香气四溢的咖啡时，无论它来自咖啡馆、便利店、外卖小哥、自助咖啡机，还是在办公室或家中亲手冲泡，无论咖啡粉末是新鲜研磨，还是装在胶囊、挂耳包、速溶包里，我们都处于一个复杂的产业链末端。
中国咖啡世界里，一直存在严重的歧视，同时国内认知也不足。以至于，国际巨头都来云南这里，一边承包咖啡，一边做加工，进而做国际贸易。他们两头赚钱，而中国人对此麻木不觉。中国咖啡品牌上不来，种植咖啡一直处于低端状态，也无法彻底爆发。
▲勐远仙境-雨林穿越
这并不代表我们没有出人头地的可能，最近几年，通过专业的种植采摘、特殊的加工处理，少数云南豆中的精英已经脱颖而出。越来越多的咖啡人扎根云南，咖二代返乡创业，他们相信，云南有机会成为下一个精品咖啡生豆产区。
希望有更多的人看到这些问题，也希望更多人认识云南的咖啡，了解西双版纳的咖啡。下次来版纳，可以不喝茶，但一定要尝尝咖啡。
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