在云南西双版纳，有一道民族特色的小吃，叫傣味舂鸡脚，其配料五花八门，色彩搭配层出不穷，鸡脚特别有劲道，酸辣甜爽，让人回味无穷。
傣味舂鸡脚舂鸡脚是西双版纳傣族的一道地方持色地方民族特色小吃，制作这道特色小吃，需要搭配的配料十分多，所以做出来的鸡爪也是酸辣香，让人吃咬一口，回味无穷，十分的难忘，让我们来学习一下具有东南亚特色的菜肴。
主料煮熟的鸡脚
配料鱼露、小米辣、大蒜、豇豆、野芫荽、西红柿、胡萝卜丝、盐巴、味精、花生碎和青柠檬等
特别介绍一下野芫荽具有健胃、驱风清热、治感冒胸痛、助消化、治蛇毒等一些药用功能，其野味芳香、药性强、营养丰富可口怡人，是天然的药膳食品。
野芫荽把这放凉的鸡脚再放入到准备好的木桶中，并需要加准备好的鱼露、小米辣、大蒜、豇豆、野芫荽、西红柿、胡萝卜丝、盐巴、味精、花生碎和柠檬等进去，需要用力将其捣杵直至入味。
一定要注意，这鸡脚要捣烂，才能更好的配料入味。